*写真は1kg入りの写真です。 珍し食材こぼれ梅 みりんを作る際、もろみを絞りますが、その絞った粕がみりん粕、別名「こぼれ梅」です。 みりんの伝統製法自体が少ないため、あまり市場に出回らない珍しい代物。 原材料はもち米、米麹、そしてきくち村のオリジナルの本格焼酎「蔵六庵」です。 もち米はみどり米という品種で、原種の特徴を色濃く残した古代米です。 いずれの原材料も農薬、肥料は不使用。(焼酎の原材料のお米も) 愛知県の三河地方にある「杉浦味醂」にて、全て自然派素材のこだわりのみりんを伝統製法で仕込んでいます。 一足先にそのみりんから出たこぼれ梅を販売します。 酒粕と同じように料理や飲み物に混ぜたり、お菓子や肉料理など幅広く使えます。 酒粕と違って甘みが強いので、そのままでも食べれらますが、アルコールがちょっときつめ。 なのでどちらかというと食材としてお使いいただいた方がいいかもしれません。 麹のような香りと噛めば噛むほど広がる自然な甘み。 米の粒が残っていますので、食感に粒感があります。 ※アルコールを含んでいますので、そのまま食べる際はご注意ください。お子様や妊娠・授乳期の方、お酒の弱い方、運転される方はお控えください。火を通し、アルコールを飛ばせば大丈夫です。 酒粕の苦手なかたにみりん粕の粕汁や味噌づくりの蓋、クッキーやケーキの素材に。 豚肉やお魚にみりん粕漬けなど。 煮物の調味料みりんの代わりに。 名称 みりん粕 原材料 もち米(熊本県産)、米麹(熊本県産)、本格焼酎(熊本県産) 内容量 500g *クール便(冷凍)でお送りします。

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。白砂糖不使用。 カトルカールサイズ(約3人前) (約長さ：12cm、幅：5cm、高さ4cm) <注意:必ずご一読ください> *1本の価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のカトルカール(胡麻) 自然栽培大麦粉と低温圧搾された胡麻の搾りかす「胡麻おから」を使用したミニパウンドです。 胡麻おからは一度しか油を搾っていないため、栄養価、食物繊維が豊富。 カルシウムは牛乳の13倍、食物繊維はレタスの15倍。 水溶性、不溶性食物繊維、β-グルカン豊富な大麦粉とコラボした上品なきな粉のような味わいのパウンドケーキです。

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。白砂糖不使用。 カトルカールサイズ(約3人前) (約長さ：12cm、幅：5cm、高さ4cm) <注意:必ずご一読ください> *1本の価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のカトルカール(プレーン) 自然栽培の大麦粉のミニパウンドです。 いわゆるふんわりとしたパウンドではなくずっしりとしたパウンドに仕上がっています。 生地の上部はザクッとクッキー生地のよう。 大麦粉の独特な香りをお楽しみください。 大麦粉の期待出来る健康効果は 食後の血糖値上昇を抑える、心疾患リスクの低減、血中コレステロール値の低下など。 ◎大麦粉と野草のカトルカール(スギナ) 各国でも健康効果を認める自然栽培の大麦粉とミネラルの宝庫「スギナ」のミニパウンドです。 ケミカル排毒や天然のケイ素がたっぷりのスギナ。 ここには書ききれない程の健康効果が期待出来る「神の野草」です。 上品なお茶のような香り。 スギナはもちろん無農薬、無除草剤です。 ◎大麦粉のカトルカール(ココア) 自然栽培大麦粉と有機ココアのミニパウンドです。 膨張剤を使わず　ずっしりとした仕上がりです。 生地の上部はザクッとクッキー生地のよう。 世界各国でも健康効果を認める個性豊かな大麦粉と濃厚な有機ココアのコラボをお楽しみください。

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。白砂糖不使用。 カトルカールサイズ(約3人前) (約長さ：12cm、幅：5cm、高さ4cm) <注意:必ずご一読ください> *1本の価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のカトルカール(vegan) 自然栽培大麦粉を使用したミニパウンド、動物性食材を使用しないvegan仕様です。 アクセントに有機白いちじく、有機チアシードを入れています。 噛むといちじくの自然な甘さとチアシードのプチプチとした歯ごたえ。 優しい味わいのパウンドケーキです。 大麦粉の2種の食物繊維とチアシードの効果で血糖値の上昇を抑えたり、 脂肪の蓄積を抑えてくれたりします。 ◎大麦粉のカトルカール(veganジンジャーレモン) ◎大麦粉のカトルカール(veganカカオニブ)

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。白砂糖不使用。 カトルカールサイズ(約3人前) (約長さ：12cm、幅：5cm、高さ4cm) <注意:必ずご一読ください> *1本の価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のカトルカール(クランベリー) 自然栽培大麦粉と有機クランベリーのミニパウンドです。 クランベリーは最近の研究から歯周病菌やピロリ菌の感染予防、動脈硬化や心臓病、及びガンなどの生活習慣病の予防効果が期待されています。 クランベリーに含まれるキナ酸やプロアントシアニジンという物質が膀胱炎に有効であることが明らかになっています。 その他、抗酸化作用、豊富なビタミンC。 ◎大麦粉のカトルカール(テフ) エチオピア原産、世界最小の穀物、スーパーフード「テフ」。 あまりの栄養、ミネラルを含み、国際的に人気が出過ぎたため、一時は輸出禁止になったスーパーフードです。 汚染されていないエチオピアのミネラル豊かな土壌のテフはカルシウム、マグネシウム、鉄分などの微量ミネラルが豊富。 もちろんグルテンフリーです。 香ばしいテフの香りが特徴。 ◎大麦粉のカトルカール(発酵フェイジョア) 姫路市山田町の自然栽培のフェイジョアを発酵させたジャムを使用。 南米で多く栽培されるフェイジョアは、マグネシウム、カリウム、亜鉛などがかなり多く含まれています。 洋梨のようなバナナのようなエキゾチックなトロピカルな風味が特徴です。 妊婦さんにもおすすめな栄養たっぷりなフルーツです。

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。白砂糖不使用。 カトルカールサイズ(約3人前) (約長さ：12cm、幅：5cm、高さ4cm) <注意:必ずご一読ください> *1本の価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のカトルカール(発酵キウイ) 自然栽培　大麦粉と発酵させた有機キウイのミニパウンドです。 皆さまもご存知の通り、キウイにはビタミンC、Eがたっぷりと含まれ 高い抗酸化力、シミ予防などの肌を整える働きや、 水溶性、不溶性食物繊維も大麦粉と同じくバランス良く含まれています。 腸を整えて免疫力のUPに↗︎。 ◎リモーネ・ココ 自然栽培大麦粉と発酵させた有機レモンのミニパウンドです。 大麦粉の水溶性、不溶性食物繊維、β-グルカンの効果と 発酵レモンの酵素で免疫力の向上やデトックスなどの健康効果が期待出来ます。 爽やかな酸味とレモンピールのほろ苦さがクセになります。 ◎大麦粉のカトルカール(発酵ビーツ) 奇跡の野菜、食べる輸血とも言われるビーツ。 ミネラル豊富、ビタミンB群、強い抗酸化力を持つビーツはガン予防やアンチエイジング効果、様々な健康効果が期待出来ます。 ビーツを発酵させることによりさらに酵素の健康効果もプラス。 別名「サトウダイコン」と呼ばれ、「てん菜糖」の原料で自然なベリーのような甘み。 ピンクの可愛らしい生地に仕上がった大麦粉とのコラボを是非お楽しみください。

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。白砂糖不使用。 カトルカールサイズ(約3人前) (約長さ：12cm、幅：5cm、高さ4cm) <注意:必ずご一読ください> *1本の価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のカトルカール (発酵梅ナッツ) 自然栽培の梅を発酵させ、有機カシューナッツと生地に練り込んだパウンドケーキです。 梅は血をサラサラに免疫力をUPする効果、抗酸化作用、高血圧予防、植物性乳酸菌が含まれることにより腸内環境を整える効果などがあり、 何と言ってもたくさんの天然のクエン酸を含んでいます。 クエン酸は疲労回復効果があり、身体をアルカリ性に傾け、あらゆる病気を寄せつけない免疫力をつける効果が期待出来ます。 ◎大麦粉のカトルカール (発酵マンゴー) 自然栽培　大麦粉と発酵させたマンゴーのパウンドケーキです。 マンゴーにはビタミンE、A、βカロテンが含まれており、 抗酸化作用、アンチエイジング効果などの健康効果が期待されます。 そして造血ビタミンの葉酸もたくさん含まれ、腸内環境を整える2種の食物繊維、 水溶性食物繊維、不溶性食物繊維もたっぷりです。 ◎大麦粉のカトルカール (パルミジャーノ) 24ヶ月熟成、生乳から作られたイタリア産パルミジャーノレッジャーノを使用したパウンドケーキです。 チーズはタンパク質が豊富。 チーズの脂質は熟成される段階で分解され消化吸収されやすくなり、 効率の良いエネルギーとなります。 甘じょっぱい濃厚な新作のパウンドを是非お楽しみください。 ◎大麦粉のカトルカール 　　(バナナパルミジャーノ) カトルカールのチーズケーキのような新作第二弾。 今回はバナナとコラボしたバナナのチーズケーキのようなパウンドケーキです。 イタリア産の生乳から出来た24ヶ月熟成のパルミジャーノレッジャーノを使用。 バナナの自然な甘さと熟成されたチーズの味わいをお楽しみください。

自然栽培大麦粉使用。 小麦グルテンフリー。 白砂糖不使用。 <注意:必ずご一読ください> *3個セットの価格です。 *注文が入ってからの焼き上げ、発送となりますので、営業日、スタッフの出勤状況によりお届けに1週間〜10日程要する場合がございます。ご了承のほどお願い致します。 *6月下旬〜10月中旬までクール便でお送りしますので、商品到着後冷蔵庫にて保管頂き、お召し上がりの際には冷蔵庫から取り出して30分〜1時間ほど常温に戻してからお召し上がりください。 パウンドケーキは原料にココナッツオイルを使用していますので冷たいままですと固まりカチカチの状態になります。 ◎大麦粉のパウンドマフィン(発酵レモン) 自然栽培大麦粉と発酵させた有機レモンのマフィン型レモンケーキです。 爽やかな酸味と苦みのあるピールがやみつき必至。 レモンを発酵させることにより栄養が体内に吸収されやすくなり、 乳酸菌や酵母菌などの善玉菌が増え、 便秘予防や美肌効果などが期待されます。

食物繊維が玄米の5倍、白米の30倍以上！ 珊瑚椀オリジナル無農薬•無肥料•自然栽培ダイシモチ麦 (500g) 幻のもち麦、スーパーフード【ダイシモチ】 ダイシモチ麦は水溶性食物繊維、不溶性食物繊維をバランスよく含み、水溶性食物繊維の大部分を占めるβグルカンが100g中5400mgも含まれています。 βグルカンは食後の血糖の上昇を抑制する効果があります。 黒紫色のダイシモチ麦はアントシアニンを含んでおり、アントシアニンは活性酸素を除去・抑制する抗酸化作用が期待されているポリフェノールの一種です。 目の健康に！アンチエイジングに！ 珊瑚椀のご飯にも混ぜて炊いています。 珊瑚椀では2合のお米にカレースプーン一杯、 3合のお米にカレースプーン2杯の割合で炊いています。 割合はお好みで。 いつもと同じようにお米と一緒に洗米し、 いつもと同じように浸水して水加減も同じように炊いてください。

食物繊維が玄米の5倍、白米の30倍以上！ 珊瑚椀オリジナル無農薬•無肥料•自然栽培ダイシモチ麦 (500g)×2個 幻のもち麦、スーパーフード【ダイシモチ】 ダイシモチ麦は水溶性食物繊維、不溶性食物繊維をバランスよく含み、水溶性食物繊維の大部分を占めるβグルカンが100g中5400mgも含まれています。 βグルカンは食後の血糖の上昇を抑制する効果があります。 黒紫色のダイシモチ麦はアントシアニンを含んでおり、アントシアニンは活性酸素を除去・抑制する抗酸化作用が期待されているポリフェノールの一種です。 目の健康に！アンチエイジングに！ 珊瑚椀のご飯にも混ぜて炊いています。 珊瑚椀では2合のお米にカレースプーン一杯、 3合のお米にカレースプーン2杯の割合で炊いています。 割合はお好みで。 いつもと同じようにお米と一緒に洗米し、 いつもと同じように浸水して水加減も同じように炊いてください。

食物繊維が玄米の5倍、白米の30倍以上！ 珊瑚椀オリジナル無農薬•無肥料•自然栽培ダイシモチ麦 (500g) 幻のもち麦、スーパーフード【ダイシモチ】 ダイシモチ麦は水溶性食物繊維、不溶性食物繊維をバランスよく含み、水溶性食物繊維の大部分を占めるβグルカンが100g中5400mgも含まれています。 βグルカンは食後の血糖の上昇を抑制する効果があります。 黒紫色のダイシモチ麦はアントシアニンを含んでおり、アントシアニンは活性酸素を除去・抑制する抗酸化作用が期待されているポリフェノールの一種です。 目の健康に！アンチエイジングに！ 珊瑚椀のご飯にも混ぜて炊いています。 珊瑚椀では2合のお米にカレースプーン一杯、 3合のお米にカレースプーン2杯の割合で炊いています。 割合はお好みで。 いつもと同じようにお米と一緒に洗米し、 いつもと同じように浸水して水加減も同じように炊いてください。

食物繊維が白米の25倍 無農薬・無肥料もち麦(1kg) 幻のもち麦、スーパーフード【ダイシモチ】  珊瑚椀のご飯に混ぜて炊いています。

西の「旭」、東の「亀の尾」、幻の米と言われる旭1号の微粉米粉です。 無農薬・無施肥の自然栽培米です。 西で絶大な人気を誇る粒が大きく食味も大変美味しい原種米の米粉です。 家庭での天ぷら粉やお菓子作り、お好み焼き粉にお使いください。

西の「旭」、東の「亀の尾」、幻の米と言われる旭1号の微粉米粉です。 無農薬・無施肥の自然栽培米です。 西で絶大な人気を誇る粒が大きく食味も大変美味しい原種米の米粉です。 家庭での天ぷら粉やお菓子作り、お好み焼き粉にお使いください。 500g×2個

加西産在来種、無農薬無化肥の「ハリマ王にんにく」を 自然栽培の麹で醸した白たまりに漬け込んだにんにくの風味香る醤油風調味料です。 小麦を使用していないためグルテンフリーです。 普通の醤油のようにお使いください。 卵かけご飯に。チャーハンの仕上げに。にんにくのだしが香る肉じゃがなどに。 お刺身のつけだれにこちらを使うとまた違った味わいに。 特に鰹のタタキにおすすめです。 こちらの調味料とお酒を1：1で割りニラなどを漬け込むと美味しいご飯のお供になります。 いろいろお試しください。 *非加熱ですので11月〜4月までは常温でお送り致します。クール便(冷蔵)での配送がご希望でしたら配送方法で「クール便」を選択してください。 5月〜10月の気温の高い時期の発送の場合、クール便(冷蔵)でお送り致します。

加西産在来種、無農薬無化肥の「ハリマ王にんにく」を 自然栽培の麹で醸した白たまりに漬け込んだにんにくの風味香る醤油風調味料です。 小麦を使用していないためグルテンフリーです。 普通の醤油のようにお使いください。 卵かけご飯に。チャーハンの仕上げに。にんにくのだしが香る肉じゃがなどに。 お刺身のつけだれにこちらを使うとまた違った味わいに。 特に鰹のタタキにおすすめです。 こちらの調味料とお酒を1：1で割りニラなどを漬け込むと美味しいご飯のお供になります。 いろいろお試しください。 *非加熱ですので11月〜4月までは常温でお送り致します。クール便(冷蔵)での配送がご希望でしたら配送方法で「クール便」を選択してください。 5月〜10月の気温の高い時期の発送の場合、クール便(冷蔵)でお送り致します。

加西産在来種、無農薬無化肥の「ハリマ王にんにく」を 自然栽培の麹で醸した白たまりに漬け込んだにんにくの風味香る醤油風調味料です。 小麦を使用していないためグルテンフリーです。 普通の醤油のようにお使いください。 卵かけご飯に。チャーハンの仕上げに。にんにくのだしが香る肉じゃがなどに。 お刺身のつけだれにこちらを使うとまた違った味わいに。 特に鰹のタタキにおすすめです。 こちらの調味料とお酒を1：1で割りニラなどを漬け込むと美味しいご飯のお供になります。 いろいろお試しください。 *非加熱ですので11月〜4月までは常温でお送り致します。クール便(冷蔵)での配送がご希望でしたら配送方法で「クール便」を選択してください。 5月〜10月の気温の高い時期の発送の場合、クール便(冷蔵)でお送り致します。

自然の恵み、キトルシロップ 天然甘味料の中でイノシトールが含まれているのはキトルシロップのみ！ 豊富に含まれているビタミンB群のイノシトール。肝臓に溜まった脂肪やコレステロールを排除する作用や、糖尿病による神経障害を発症している人に対して、神経の機能を改善する効果が認められている。 しかも、100ｇあたりわずか275kcalと、砂糖やハチミツなどと比べても低カロリー。 農薬はもちろん、化学肥料も一切使っていない自然栽培です。 キトル・シロップはヤシ科のキトルヤシ（孔雀椰子くじゃくやし）の花房からとれる花蜜のことです。 キトルヤシは熱帯雨林に棲息しスリランカではキトルパニー (Kitul Pany)と呼ばれ、昔から伝統的な甘味料として食されてきました。 今も自然からの貴重な贈り物として、お料理、ヨーグルト・アイスクリームなどのデザートや紅茶などの甘味料として幅広く用いています。 キトル・シロップの自然の精あふれる花蜜は他の甘味料に無い ビタミンB群イノシトールが74ｍｇ(100ｇ中)もあり、 血糖値を気にする方におすすめです。 しかもカロリーは100ｇあたり275カロリーと少なくとてもヘルシーです。この蜜はアイスでもホットでも溶ける性質なのでどんなお料理にも手軽に使うことができます。 スリランカでは100％ピュアなキトルシロップを探すのが困難な状態です。 なぜならシロップに砂糖やその他の甘味を入れてキトルシロップとして売られているからです。 CKI (Ceylon Kitul Institute)では本物の味である100％ピュアなキトルシロップを作るため、信頼ある契約農家の方々と手を結び古来から伝わる製法で100％ピャアなキトルシロップを製造販売しています。 ぜひ本物の味を味わってみてください。
古来からの製造方法である、薪で煮詰めるという製法から丁寧に作られております。 ※veganのかたにも安心してお使い頂けます。 国が認めた本物の証
2011 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2012 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2013 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 特別賞受賞（殿堂入)

自然の恵み、キトルシロップ 天然甘味料の中でイノシトールが含まれているのはキトルシロップのみ！ 豊富に含まれているビタミンB群のイノシトール。肝臓に溜まった脂肪やコレステロールを排除する作用や、糖尿病による神経障害を発症している人に対して、神経の機能を改善する効果が認められている。 しかも、100ｇあたりわずか275kcalと、砂糖やハチミツなどと比べても低カロリー。 農薬はもちろん、化学肥料も一切使っていない自然栽培です。 キトル・シロップはヤシ科のキトルヤシ（孔雀椰子くじゃくやし）の花房からとれる花蜜のことです。 キトルヤシは熱帯雨林に棲息しスリランカではキトルパニー (Kitul Pany)と呼ばれ、昔から伝統的な甘味料として食されてきました。 今も自然からの貴重な贈り物として、お料理、ヨーグルト・アイスクリームなどのデザートや紅茶などの甘味料として幅広く用いています。 キトル・シロップの自然の精あふれる花蜜は他の甘味料に無い ビタミンB群イノシトールが74ｍｇ(100ｇ中)もあり、 血糖値を気にする方におすすめです。 しかもカロリーは100ｇあたり275カロリーと少なくとてもヘルシーです。この蜜はアイスでもホットでも溶ける性質なのでどんなお料理にも手軽に使うことができます。 スリランカでは100％ピュアなキトルシロップを探すのが困難な状態です。 なぜならシロップに砂糖やその他の甘味を入れてキトルシロップとして売られているからです。 CKI (Ceylon Kitul Institute)では本物の味である100％ピュアなキトルシロップを作るため、信頼ある契約農家の方々と手を結び古来から伝わる製法で100％ピュアなキトルシロップを製造販売しています。 ぜひ本物の味を味わってみてください。
古来からの製造方法である、薪で煮詰めるという製法から丁寧に作られております。 ※veganのかたにも安心してお使い頂けます。 国が認めた本物の証
2011 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2012 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2013 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 特別賞受賞（殿堂入)

自然の恵み、キトルシロップ 天然甘味料の中でイノシトールが含まれているのはキトルシロップのみ！ 豊富に含まれているビタミンB群のイノシトール。肝臓に溜まった脂肪やコレステロールを排除する作用や、糖尿病による神経障害を発症している人に対して、神経の機能を改善する効果が認められている。 しかも、100ｇあたりわずか275kcalと、砂糖やハチミツなどと比べても低カロリー。 農薬はもちろん、化学肥料も一切使っていない自然栽培です。 キトル・シロップはヤシ科のキトルヤシ（孔雀椰子くじゃくやし）の花房からとれる花蜜のことです。 キトルヤシは熱帯雨林に棲息しスリランカではキトルパニー (Kitul Pany)と呼ばれ、昔から伝統的な甘味料として食されてきました。 今も自然からの貴重な贈り物として、お料理、ヨーグルト・アイスクリームなどのデザートや紅茶などの甘味料として幅広く用いています。 キトル・シロップの自然の精あふれる花蜜は他の甘味料に無い ビタミンB群イノシトールが74ｍｇ(100ｇ中)もあり、 血糖値を気にする方におすすめです。 しかもカロリーは100ｇあたり275カロリーと少なくとてもヘルシーです。この蜜はアイスでもホットでも溶ける性質なのでどんなお料理にも手軽に使うことができます。 スリランカでは100％ピュアなキトルシロップを探すのが困難な状態です。 なぜならシロップに砂糖やその他の甘味を入れてキトルシロップとして売られているからです。 CKI (Ceylon Kitul Institute)では本物の味である100％ピュアなキトルシロップを作るため、信頼ある契約農家の方々と手を結び古来から伝わる製法で100％ピャアなキトルシロップを製造販売しています。 ぜひ本物の味を味わってみてください。
古来からの製造方法である、薪で煮詰めるという製法から丁寧に作られております。 ※veganのかたにも安心してお使い頂けます。 国が認めた本物の証
2011 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2012 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2013 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 特別賞受賞（殿堂入)

自然の恵み、キトルシロップ 天然甘味料の中でイノシトールが含まれているのはキトルシロップのみ！ 豊富に含まれているビタミンB群のイノシトール。肝臓に溜まった脂肪やコレステロールを排除する作用や、糖尿病による神経障害を発症している人に対して、神経の機能を改善する効果が認められている。 しかも、100ｇあたりわずか275kcalと、砂糖やハチミツなどと比べても低カロリー。 農薬はもちろん、化学肥料も一切使っていない自然栽培です。 キトル・シロップはヤシ科のキトルヤシ（孔雀椰子くじゃくやし）の花房からとれる花蜜のことです。 キトルヤシは熱帯雨林に棲息しスリランカではキトルパニー (Kitul Pany)と呼ばれ、昔から伝統的な甘味料として食されてきました。 今も自然からの貴重な贈り物として、お料理、ヨーグルト・アイスクリームなどのデザートや紅茶などの甘味料として幅広く用いています。 キトル・シロップの自然の精あふれる花蜜は他の甘味料に無い ビタミンB群イノシトールが74ｍｇ(100ｇ中)もあり、 血糖値を気にする方におすすめです。 しかもカロリーは100ｇあたり275カロリーと少なくとてもヘルシーです。この蜜はアイスでもホットでも溶ける性質なのでどんなお料理にも手軽に使うことができます。 スリランカでは100％ピュアなキトルシロップを探すのが困難な状態です。 なぜならシロップに砂糖やその他の甘味を入れてキトルシロップとして売られているからです。 CKI (Ceylon Kitul Institute)では本物の味である100％ピュアなキトルシロップを作るため、信頼ある契約農家の方々と手を結び古来から伝わる製法で100％ピャアなキトルシロップを製造販売しています。 ぜひ本物の味を味わってみてください。
古来からの製造方法である、薪で煮詰めるという製法から丁寧に作られております。 ※veganのかたにも安心してお使い頂けます。 国が認めた本物の証
2011 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2012 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 最優秀賞受賞
2013 KITHULAKA VARUNA " BEST KTTHUL" 特別賞受賞（殿堂入)

[珊瑚椀店主が自信を持っておすすめする15種類全てのスパイスがオーガニックのカレーパウダー] 珊瑚椀でお取り扱いを始めるにあたって何回も試食し自信を持っておすすめします。 今まで試したカレーパウダーでダントツで1番美味しいと感じたためお取り扱いを決定しました。 インド政府及びアメリカ合衆国のオーガニック認証済み (2022年インドオーガニック、2023年USオーガニック　USDE認証済み) •芳醇な香りをなるべく保つため注文を頂いてからパウダーにします。 •インド,ケーララ州から空輸したスパイスのみ使用。 •ケーララ州のスパイス畑はUSオーガニック(USDA)、インドオーガニックの認証済みです。 •世界的なスパイスの名産地インド,ケーララ州のスパイスです。 世界では良質なスパイスが採れる地域をスパイスベルトと言われ、その中心地がケーララ州になります。 •小麦,添加物,塩など一切不使用。 •パウダーにした時にふるいをかけますが、繊維や皮が残ることがあります。ご了承ください。 ブラックペッパー ホワイトペッパー クローブ シナモン(カシア) メース ブラックカルダモン グリーンカルダモン ベイリーフ クミン コリアンダー フェネグリーク ターメリック ジンジャー レッドチリ スターアニス　　　　15種類 全て南西インドケーララ州産 カレーうどんや炒飯など。鶏肉にパウダーとヨーグルトを揉み込んでグリルするとタンドリーチキンに。ココナッツミルクと合わせてスパイスカレーに。野菜と炒めてカレー炒めに。肉のお出汁に入れてスープカレーに。唐揚げの粉に混ぜてカレー味の唐揚げに。肉じゃがの出汁に入れてカレー肉じゃがに。焼肉のタレにほんの少しだけ入れてアクセントに。カレー焼きそばなど。 アレルギー物質含まない アレルゲンコンタミ注意喚起なし インド産スパイスをミックスしてカレー料理用に仕上げた香辛料です。 風味、香りに優れ様々な料理に使用出来ます。 パウダー本体に旨み成分など添加されておらず、食材の加熱時、焼き、煮込み調理時などに加えることで、カレー粉自体の香り、風味が立ち料理を引き立てます。 水など低温でパウダーを使用するとダマになりやすく、高温・加熱状態で使用する必要があります。 カレーうどんなど麺類に使用時はスープを加熱し、パウダーを適量溶かします。 カレー炒飯、ピラフなどや炒め料理に使用する際は、通常の料理手順に従い、食材を加熱調理する際にパウダーを加え、仕上げ時にもパウダーを振り好みの風味に仕上げます。 グリル料理などには他の香辛料とともに食材に揉み込んで使用します。 和食などにも様々な使い方をお試しください。 開封後も密閉容器で常温保存出来ます。 湿気によりダマなどが出来ても使用には差し支えありませんが、長期間保存すると風味が変わることがあります。 常温、開封後は密閉容器にて冷暗所保存。

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お手軽なオーガニックのお味噌づくりを! 珊瑚椀オリジナル,自然栽培朝日米 五分つき米麹500g,自然栽培フクユタカ500g,非加熱天日熟成生海塩 みすまるのたま400g 3点セットのお味噌づくりセットです。 約2kg強のお味噌が出来ます。 市販のお味噌より断然美味しい自分だけのお味噌。 作りやすい少量のセットでお味噌づくりを始めてみませんか？ お味噌づくりのワークショップなどは何だか参加しづらい、お味噌づくりが始めてで不安… そんなお悩みにお応えします。 ご希望の方にはメッセージや電話でのお味噌づくりサポート致します。 遠慮なく何度でも質問どうぞ。