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仁井田自然酒酒粕 1k

¥884 税込

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自然栽培米、自然栽培米から出来た米麹使用。
無農薬・無肥料のお米のみで、生酛仕込み・酵母無添加で醸した「にいだしぜんしゅ」を絞った後の酒粕です。
甘酒や粕汁、粕漬けの粕床などにお使いいただけます。　

◎酒粕自体の形状も板状のものだけではなく、バラバラになっているようなものも含まれます。
◎仕込みタンク等の違いにより、その都度酒粕の味わいも異なる場合がございます。

原材料　米、米麹(自然栽培、国内産)

＜酒粕を使った甘酒＞
材料　　　
水　200ml　　　　　
酒粕　30g
砂糖　大さじ1　
作り方
1. 鍋に水を入れ、一口大にちぎった酒粕を入れて2時間ぐらい浸けておき
やわらかくする。
2. 火にかけ、ゆっくりとかきまぜながら酒粕を溶かす。
3. 砂糖を加え、好みの甘さにする。
4. 時々かき混ぜながら沸騰させ、一煮立ちさせて完成。

＜酒粕の効能について＞
「酒かす」は、伝統の発酵食品です。
健康を補助する酵素が沢山含まれています。
いわゆる悪玉の「ＬＤＬコレステロール」の値を下げてくれたり、お通じを改善してくれる効果があります。
消化がゆっくりなので腹持ちが良く、ビタミンＢ群やアミノ酸など栄養や旨みの宝庫です。
酒粕の中の「レジスタントプロテイン」というたんぱく質は、消化されにくいのでそのまま小腸へ行き、そこで、コレステロールなど食品の脂質や食べた油を捕まえ、消化吸収されることなく体の外まで運び出してくれます。
また、便に含まれる脂質が増えることで柔らかい、出やすい便となり、
お通じが改善すると考えられます。