天日塩 みすまるのたま(非加熱天日熟成生海塩) 400g

*「みすまるのたま」ご購入のお客さまへ *
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無濾過！非加熱！完全天日！熟成生海塩！
海水を塩田に引き入れ、太陽の光と風だけで作られた非加熱天日熟成生海塩。
非加熱なのでミネラル成分が豊富です。「塩の国」パンガシナンは、海が綺麗なリゾート地で塩の生産が盛んです。「みすまるのたま」は、現地フィリピンで1年寝かせ、更に多湿の雪国越後で1年以上の間にがりを抜きようやく販売します。雪の湿度がにがりを抜き、湿ったり乾いたりしながら1mmの立法体塩粒を自然と細かくしてくれます。雪国の風土が作り上げた旨み。雪、湿度、気候風土が生み出した「非加熱天日熟成生海塩」というわけです。原材料、調味料としてご活用頂ければ幸いです。特に発酵食品に使って頂きたいと思います。豊富なミネラルが発酵を手助けし、体に良質な必須アミノ酸を醸成致します。塩分濃度が81%しかない為、通常の1~2割増しでご使用願います。原材料は海水のみで、乾燥剤や添加物は一切使用しておりません。「みすまるのたま」は、盛んに生産する3月に一番高品質のものを選び抜き、蔵で余分なにがりを抜くため寝かせ、海藻くずや貝殻のかけらを手作業で取り除きます。細かい海藻くずが黒い星のように残る場合がございます。ご容赦願います。(セラミック敷きの塩田で天日により24時間で塩完成。フィリピンと日本で2年以上かけてにがりを自然除去。)
[成分]塩化ナトリウム81%カルシウム0.45% カリウム0.26%マグネシウム 0.72%
※カドミウム、ヒ素、水銀 、鉛、銅、マイクロプラスチック検出せず。
【製品名】天日塩【原材料】海水　【産地】フィリピン共和国