1/2

単品購入レターパックプラス限定旨みたっぷりの万能調味料寒麴仕込みセット

¥2,960

残り1点

International shipping available

*こちらのカートはレターパックプラス限定です。
全国一律送料600円です。

レターパックプラス限定以外の商品をカートに入れますと別に宅配便の送料が加算されますのでご注意ください。
例:
レターパックプラス限定商品のみ→レターパックプラス送料600円

レターパックプラス限定商品+通常商品
→レターパックプラス送料600円+通常商品の送料

*注意!
以下の内容を必ずご確認ください。
↓↓↓
* レターパックプラスは、対面で手渡しされ、受領印または署名が必要な配送サービスです。不在の場合は持ち戻られ、不在通知票が投函されます。
*常温便です。
*日時指定は出来ません。
*荷物をなるべく小さくまとめるためプチプチなどの緩衝材は使用しないことがあります。

お味噌を仕込む寒い時期に旨み甘みがたっぷりの万能麹調味料「寒麴」を仕込みましょう！

寒麴とは
餅米米麹塩を半年から一年熟成させる万能調味料です。
お味噌を仕込むよりもカンタン！

熟成させた寒麴は塩麹と同じように使えますが、塩麹よりも甘みと旨みがたっぷり！

食材を柔らかくする作用があるので、肉や野菜を漬けたり、浅漬けやいろいろなお料理の味付け、煮もの、スープなどに使えます。

セット内容

•古代米緑米(餅米) 500g
無農薬・無化肥アイガモ農法はざかけ天日干し兵庫県産

•自然栽培ヒノヒカリ米麹 500g
兵庫県産

•非加熱天日熟成生海塩「みすまるのたま」400g

*寒麴レシピつき
これらのセットで約1.2kg〜1.3kgの寒麴が出来ます。
仕込んで6ヶ月〜1年くらいで使用出来ますが、仕上がった寒麴を半分だけ取り出し冷蔵庫に保管•使用し,残った半分の寒麴は常温でさらに熟成させることも出来ます。
(熟成させることによってさらに甘み旨みが増します。)
let's try!!!

International shipping available

お味噌を仕込む寒い時期に旨み甘みがたっぷりの万能麹調味料「寒麴」を仕込みましょう！

寒麴とは
餅米米麹塩を半年から一年熟成させる万能調味料です。
お味噌を仕込むよりもカンタン！

熟成させた寒麴は塩麹と同じように使えますが、塩麹よりも甘みと旨みがたっぷり！

食材を柔らかくする作用があるので、肉や野菜を漬けたり、浅漬けやいろいろなお料理の味付け、煮もの、スープなどに使えます。

セット内容

•古代米緑米(餅米) 500g
無農薬・無化肥アイガモ農法はざかけ天日干し兵庫県産

•自然栽培ヒノヒカリ米麹 500g
兵庫県産

•非加熱天日熟成生海塩「みすまるのたま」400g

*寒麴レシピつき
これらのセットで約1.2kg〜1.3kgの寒麴が出来ます。
仕込んで6ヶ月〜1年くらいで使用出来ますが、仕上がった寒麴を半分だけ取り出し冷蔵庫に保管•使用し,残った半分の寒麴は常温でさらに熟成させることも出来ます。
(熟成させることによってさらに甘み旨みが増します。)
let's try!!!